Les produits laitiers font tellement partie de nos vies quotidiennes qu’on oublie fréquemment leur provenance. Depuis deux jours, nous avons eu le privilège d’élire domicile sur une ferme laitière. Avant notre départ, nous avons eu droit à un véritable tour du propriétaire et rares seront les occasions dans votre vie de voir autant de vaches… et ce qui vient naturellement avec!
Il faut toujours être vigilant sur les routes campagnardes car au moindre tournant, il est possible voir probable de rencontrer un tracteur occupant 90% de la chaussée!
Nous avons quitté quelque peu la verte campagne pour nous diriger vers Cork, la seconde ville en importance avec une population dépassant les 100 000 habitants. L’ensemble des édifices « importants » se trouve sur une minuscule ile ceinturé par deux rivières. C’est assez beau mais ça n’a pas le cachet historique de Dublin ni la coquetterie des bourgades rurales.
Si vous du temps et que vous aimez VRAIMENT le beurre, Cork dispose d’un musée dédié a cette crème baratée! Vous y apprendrez les techniques artisanales de fabrication et TOUT sur le développement de l’industrie irlandaise depuis 1961, année où le gouvernement imposa des quotas aux producteurs laitiers, FASCINANT!! Pour 4 Euros, c’est beurrer un peu épais!
En résumé, si on s’arrête à Cork, c’est pour manger et boire! Un incontournable : le célèbre English Market qui regorge de tout ce que l’Irlande à de mieux à nous offrir! C’est un peu comme le Marché Jean Talon mais en plus compact. Nous avons acheté des œufs pour le déjeuner de demain, du fromage local, des fraises, des olives, quelques légumes et deux superbes rib steak, parmi les viandes les plus tendres et goûteuse que j’ai mangées.
Côté bières, Cork est reconnu pour ses bières foncées de type porter. Selon les conseils du tenancier de notre hôtel, nous nous sommes rendu dans un pub où pour 5 Euros, on vous fera déguster 3 breuvages houblonés; parmi ceux-ci, choisissez votre favori et obtenez une pinte… gratuitement!!
Et toujours selon les recommandations de notre Bible de voyage, le Lonely Planet, nous sommes atterris au Sin É pour goûter les deux fiertés de la région de Cork : la Murphy’s ainsi que la Beamish. Celle-ci est nettement plus puissante que la Guinness, avis aux amateurs de bière foncée!
En marchant vers l’hôtel, je me considérais une fois de plus comblé de pouvoir goûter à la crème de la crème irlandaise…
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