Vendredi culinaire : Dilallo Burger

Dans ma recherche des plus vieilles institutions gastronomiques montréalaises, je me suis souvent demandé quelle était la plus ancienne. Pour mes deux dernières chroniques de la saison, je vous propose ce que j’ai goûté… de plus vieux!

L’histoire de Dilallo Burger s’amorce le 25 novembre 1929, ironiquement quelques semaines après le grand Krash boursier. Un jeune immigrant italien du nom de Louis Dilallo, fraîchement arrivé de Campobasso, petite ville de l’Italie centrale, ouvre un magasin de fruits au 6701 rue Monk à Ville-Émard. Il était loin de se douter que 80 ans plus tard, son commerce servirait encore des hamburgers!

La vocation du commerce changera rapidement des fruits à la restauration. La fameuse recette de viande de l’épouse de Louis, savant mélange de bœuf, de porc, de veau et d’épices faisait déjà le régal des amis de la famille. Pourquoi ne pas en faire le commerce alors? On installa un comptoir de service dans la boutique et le tour fut joué!

À mesure que les années passaient, la famille Dilallo s’agrandissait. Louis se porta alors acquéreur de l’édifice où se trouvait son commerce et installa femme et enfants juste au dessus. Voilà une excellente façon de ne jamais manquer de main-d’œuvre à bas prix!



Dilallo Burger aura pignon sur Monk jusqu’en 1975 où le restaurant déménagea à son emplacement actuel au 2851 rue Allard. Un violent incendie viendra ravager l’établissement en 1997 mais la famille Dilallo fit preuve d’un courage exemplaire en reconstruisant tout avec l’aide des résidents du quartier. D’ailleurs, la famille la plus célèbre du quartier Ville-Émard, celle du Magnifique Mario Lemieux, offrit plusieurs objets ayant appartenus au Grand Mario pour redécorer les murs du restaurant.


D’ailleurs, les murs témoignent de la notoriété de l’endroit. En plus de nombreux joueurs de hockey ayant visité l’endroit, on peut admirer les photos et signatures de nombreuses personnalités. Où pouvez vous trouvez des photos de Gilles Proulx, Abdullah the Butcher et du groupe Aerosmith une à côté de l’autre? Chez Dilallo Burger!


L’endroit est d’une propreté exemplaire et très confortable. La décoration est très hétéroclite, ce qui fait le charme de l’endroit. L’héritage italien est bien présent (Ferrari, Azzurri, etc.) mais on y retrouve aussi plusieurs drapeaux, des artéfacts sportifs démontrant l’implication communautaire de Dilallo ainsi que des écrans plats diffusants du sport. Bref, on s’y sent très bien! Amenez vos enfants, un coin leur est réservé et ça à l’air plus propre et éducatif que chez Burger King!


Le service est d’une efficacité et d’une gentillesse sans borne. Commandez, levez les yeux pour regarder la télé et 2 minutes plus tard, votre bouffe est là!

Après plusieurs visites chez Dilallo, je ne peux vous suggérez qu’un seul item du menu : l’incomparable Buck Burger. Il s’agit de la spécialité de l’endroit, LE burger qui en a fait la renommée. Un Buck, c’est un burger avec du fromage, du capicole et un piment fort. Le résultat est saisissant de goût… et de piquant!! Ca goûte le burger maison, la recette de famille et non la viande congelée. C’est juteux à souhait, comptez PLUSIEURS napkin si vous allez quelques part après! Vous n’aimez pas les sensations fortes et vous envisagez de prendre un Buck sans piment fort? Oubliez ça et allez ailleurs car voilà tout le charme du Buck, ce goût piquant et épicé, à l’italienne!

Les rondelles d’oignon sont bonnes et servies dans un bol de plastique jaune old school! Je suis persuadé que votre grand-mère a encore de la vaisselle du genre dans ses armoires! J’ai déjà pris des frites une fois mais à mon souvenir, elles étaient ordinaires. De toute façon, Dilallo, c’est comme Dic Ann’s, tu vas là pour les burgers!

Avant de conclure, un dernier détail fort important. En regardant les photos, peut-être avez-vous remarqué que les burgers semblent à l’envers. Et bien non! Chez Dilallo, les burgers sont servis comme ça, avec le plus gros pain en dessous et le petit sur le dessus! Ceci rend l’aspect salissage encore plus probable dans mon cas! Le logo de Dilallo rend même hommage à ces fameux burgers… à l’envers!


D’ailleurs, quelqu’un peu m’expliquer à quoi sert cette minuscule porte donnant dans le stationnement? Fort mystérieux et intriguant!

Qualité de la nourriture


Qualité du service


Les prix


Propreté des lieux


Voici qui ce qui complète ce Vendredi culinaire. La semaine prochaine pour la dernière de la saison, à tout seigneur tout honneur, Schwartz!